Бараний курдюк или жир считается одним из наиболее популярных восточных блюд, но для европейского жителя он так и остался оригинальной диковинкой. Позиционируемый как любимый продукт долгожителей, он обладает массой полезных веществ, действие которых благоприятным образом сказывается на здоровье человека и действительно продлевает жизнь.
Многие люди, услышав слово «жир» ошибочно думают, что он может применяться только при приготовлении блюд. Однако это не так. К примеру, бараний жир, используется не только в кавказской кухне, но и является сильнодействующим лекарством при многих болезнях. Вместе с тем, употребление данного жира при неправильном использовании может принести и вред.