Сельдерей — овощ универсальный, его приятный вкус и обилие полезных веществ уже достаточно давно по достоинству оценили приверженцы здорового образа жизни, заботящиеся о своем здоровье. К сожалению, немногие знают о том, что максимум витаминов и минералов сельдерей сохраняет только в свежем виде, при употреблении его мякоти или сока.
В культуру и жизнь русского человека сельдерей вошел скорее как растение декоративное. Появился на Руси он еще при Екатерине и лишь изредка использовался как целебное средство. Но прошло совсем немного времени и его лечебные свойства, а также вкусовые особенности стали известны, и с тех пор сельдерей прочно вошел в жизнь человека.