Употребляют ягоды рябины после заморозков, когда плоды становятся не такими терпкими и горькими. Готовят из продукта спиртовые настойки или лечебные чаи, выжимают сок или перетираются с медом или сахаром. У ягод низкая энергетическая ценность, всего 50 ккал на 100 г красных плодов, но в них много полезных компонентов.
Черная или черноплодная рябина встречается в средней полосе практически повсеместно. Темные ягоды обладают характерным вяжущим вкусом и активно используются для приготовлена многокомпонентных компотов и других домашних заготовок. Основным достоинством такой рябины является уникальные и очень богатый химический состав, положительным образом влияющий на здоровье человека.