Польза листьев салата

Листовой салат вообще принято считать одним из рекордсменов в мире зелени и овощей по содержанию витаминов и микроэлементов. В его химический состав входит калий, витамины К, Е и РР, фолиевая и аскорбиновая кислота, марганец, йод, медь, селен и многое другое. Благодаря такому разнообразию, салат весьма полезен для здоровья человека и при употреблении его на регулярной основе способствует:

• Нормализации процессов метаболизма и жирового обмена;
• Оптимизации работы желудочно-кишечного тракта;
• Усвоению питательных веществ, получаемых из пищи, в полном объеме;
• Выведению токсинов и шлаков;
• Уменьшению количества холестерина;
• Улучшению зрению;
• Стимуляции мозговой деятельности;
• Очищению кровеносной системы;
• Регулированию гормонального баланса;
• Усилить лактацию;
• Повышению свойств иммунной системы.

Удивительно, но факт, листья салата незаменимы в качестве народной терапии при простудах и ОРВИ. Он помогает облегчить течение заболевания, размягчить слизь в бронхах и уменьшить проявления кашля.

Активно применяются листья салата и в домашней косметологии. Так, на его основе делают эффективные маски и настойки, используемые для борьбы с мелкими кожными высыпаниями, сухостью и шелушениями. Используются такие косметические средства и для дополнительного питания, увлажнения, ускоренной регенерации клеток.

Чтобы извлечь из салата максимум пользы, старайтесь следовать следующим нехитрым советам:

• При приготовлении листья рвите руками, а не режьте ножом, металл окисляет зелень;
• Используйте для употребления в пищу только зеленые листья, белое основание отрезайте и выбрасывайте в нем могут содержаться пестициды;
• Чтобы салат не вял, храните его в холодильнике в мокром полотенце.

Вред

Несмотря на то что листья салата являются очень полезными и богаты витаминами, употреблять их в пищу следует разумно, не переусердствую с количеством. Если вы придерживаетесь диетического питания, не забывайте о том, что помимо салата в рационе должны присутствовать и другие продукты, состоящие из жиров и белков.

Причиной ограничить употребление салата являются также такие патологии, как язва (желудка или двенадцатиперстной кишки), мочекаменная болезнь, подагра.

The post Листья салата appeared first on Польза и вред.

Польза салата Оливье

Каждый из компонентов блюда обладает определенными особенностями и свойствами. Именно поэтому разговор о пользе салата необходимо вести, учитывая то, какие ингредиенты будут включены в его состав. В классической вариации он подразумевает использование таких продуктов, как:

• Картофель (Богат крахмалом, снижающим уровень холестерина);
• Яйца (Оптимальный источник белка при почти полном отсутствии жиров, необходимы для оптимизации содержания аминокислот в мышцах);
• Куриное филе (Содержит полезные белки и незначительное количество животного жира также необходимого для нормального развития организма);
• Огурцы (Свежие включают много витаминов, соленые — помогают восстановить водно-солевой баланс, что особенно актуально в праздничные дни при злоупотреблении алкоголем);
• Зеленый горошек (Служит источником не животного, а растительного белка);
• Морковь (Способствует улучшению зрения и уничтожению бактерий за счет наличия бета — каротина).

Овощная часть рецепта насыщает организм витаминами и растительными волокнами, оптимизирующими работу желудка, нежирное мясо птицы и яйца делают блюдо сытным, не провоцируя при этом отложения жиров.

Вред Оливье

К основным недостаткам праздничного блюда можно отнести использование наиболее универсальной и простой заправки, а именно, майонеза. К сожалению, нашему организму приходится затрачивать много энергии и времени на его переваривание, что означает весьма немалую нагрузку на желудок. Именно поэтому прямым противопоказанием к употреблению оливье с майонезом являются заболевания поджелудочной железы.

Еще раз следует подчеркнуть, что польза или вред салата во многом зависят от конкретного рецепта. Не следует использовать для его приготовления вареную колбасу, соленые огурцы, постарайтесь заменить их на альтернативные, менее калорийные и более полезные продукты. Если вы все же решили добавлять в блюдо именно их, позаботьтесь о максимальном сокращение количество вредностей, делая упор на полезные овощные ингредиенты.

Кроме того, следует помнить о том, что во всем нужно соблюдать меру и не увлекаться перееданием.

The post Оливье appeared first on Польза и вред.